LO by Wout Bru

LO by Wout Bru

Gisterenavond stelde Wout Bru zijn nieuwste pop-uprestaurant “LO by Wout Bru” voor. In navolging van zijn eerste pop-uprestaurant “117” verlaat hij net als vorig jaar weer tijdelijk Chez Bru in het Franse Eygalières om op Linker Oever menig culinaire harten sneller te doen slaan.

LO, je spreekt het uit als het Franse l’eau, is simpelweg de afkorting van Linker Oever, waar het restaurant gelegen is. Waarom net hier? “Ik vond het een prachtige locatie en een uitgelezen kans om hier iets op te zetten. Het is een prachtig stukje Antwerpen, dat een beetje vergeten is of zelfs weinig mensen kennen. Met LO kunnen we het opnieuw op de kaart zetten” aldus Wout.

LO by Wout Bru

LO by Wout Bru

Dit jaar serveert Bru niet enkel gerechten uit zijn kenmerkende, traditionele keuken maar brengt hij de culinaire ervaringen die hij opdeed tijdens zijn reizen naar Peru en Azië tot op het bord. Het product primeert, Bru wil de smaakbeleving zo puur mogelijk houden. De gerechten zullen dan ook uitsluitend geserveerd worden op natuurlijke materialen als hout en steen.

LO by Wout BruLO by Wout Bru

LO by Wout Bru opent zijn deuren vanaf 27 november. Vijf maanden lang kan je hier terecht een culinair hoogstandje. Het restaurant is dagelijks geopend van 12u tot 15u en van 19u tot 23u. Behalve op dinsdag en woensdag.

Reservaties enkel mogelijk via http://www.lobywoutbru.be.

Opnames Toasted! voor NjamTv

Vorige week dinsdag was ik samen met Tessa Knaeps van Koken Op Hakken te gast in eetcafé Caravan voor opnames van het programma Toasted! op NjamTv. De Ijslandse Dagny Ros en chocolatier Dominique Persoone boksten voor ons een gezond/stevig brunchke in elkaar. Wat we er van vonden zie je in oktober op tv, hier alvast een voorsmaakje van wat we op ons bordje kregen.

Tessa Knaeps Koken op hakken toasted njamtv

Smoothie van selder, groene appel, komkommer, limoen en gember. Toasted NjamtvToasted Njamtv

Aardappeltaartje met gemalen kaas, nootmuskaat en spek geserveerd met een olijventapenade.Toasted Njamtv

Quiche met parmaham, broccoli en boursin geserveerd met een slaatje van rucola, kerstomaten, aardbeien en een balsamicodressing.Toasted NjamtvMeer weten over Njam & Toasted! njam.tv/toastednjam.

Pietrain

Alle commotie rond paardenvlees in de media de laatste weken zorgt ervoor dat het vlees van dit edele dier opeens een slechte naam heeft gekregen en zelfs, ten onrechte, bezien wordt als een afvalproduct. Uiteraard ben ik er wel volledig mee akkoord dat voedingslabels de juiste ingrediënten moeten vermelden en dat men niet zomaar paardenvlees moet draaien in producten waar dat niet in thuishoort.

Maar toch, dit alles vind ik erg jammer want ik kan toch wel stellen paardenvlees, en meer specifiek paardenbiefstuk een echt culinair hoogstandje is en tot mijn favorieten op het gebied van vlees behoort. Toeval wil dat ik enkele weken geleden ben gaan eten bij Pietrain, gelegen aan het Antwerpse slachthuis. Je kan het al raden, een uitstekend vleesrestaurant dus. Hier serveren ze niet enkel uitstekende paardenbiefstuk maar zo staat er bijvoorbeeld ook grasbuikje op de kaart wat niet meer of minder is dan een stukje ponyvlees.

Onder het mom van “je moet zoveel mogelijk geproefd hebben in je leven” bestelden we koningsballen oftewel de edele delen van de stier als voorafje en was 300 gram grasbuikje ons hoofdgerecht.

Pietrain KoningsballenDe koningsballen hadden qua structuur veel weg van kalfszwezeriken en smaakten een beetje naar spek. Not bad at all!

Pietrain grasbuikjeHet ponyvlees was perfect gebakken, zacht en mals en bovendien krachtig van smaak. Een absolute aanrader!

Pietrain
Lange Lobroekstraat 25-27
2060 Antwerpen

Café Camino

Café Camino is een superleuk lunchadresje op de vrijdagmarkt in hartje Antwerpen. Hier krijg je geen alledaagse broodjes kaas op je bord maar eerder Aziatisch getinte lekkernijen waarbij gebruik wordt gemaakt van verrassende smaakcombinaties. Je kan hier terecht voor heerlijke broodjes, tortilla’s, ricebowls, soepjes en noodles.

De bediening is hier keer op keer super en telkens krijg je de nodige uitleg bij de gerechtjes op de kaart en de wisselende suggesties zodat kimchi kip, gepekelde groenten en cajunmayo niet enkel tot je verbeelding spreken.

Cafe camino

Ook al is Camino een klein zaakje met slechts enkele tafeltjes, gezellig is het zeker. Binnen fleuren opvallende kussens het witte interieur op terwijl buiten de kleurrijke tafeltjes voor een instant-blij gevoel zorgen!

Mijn absolute favoriet is het broodje meatball parmigiano met tomatensaus, gegrilde aubergine en parmesan. Heaven!

Broodje meatballCafé Camino
Vrijdagmarkt 5
2000 Antwerpen

www.cafecamino.be

Spaghettiworld

Spaghettiworld is een übergezellig restaurant in hartje Antwerpen met, zoals de naam al doet vermoeden, een kaart vol overheerlijke pastagerechten. Naast de tal van klassiekers zoals spaghetti bolognaise en pasta carbonara zijn de suggesties hier steeds de moeite waard.

Vorige week at ik hier tagliatelle met een huisgemaakt paprikasausje, gegratineerde aubergines en chorizo. Mijn gezelschap koos voor penne met verse tomatensaus en scampi’s. Beiden vielen bijzonder in de smaak!

Spaghettiworld

Naast lekker eten is het interieur met muur- en plafondschilderingen van niemand minder dan Spaghettiman hier ook een absolute blikvanger. Over dineren in een smaakvol  interieur gesproken!

Spaghettiworld

Pluspunt: dit restaurant heeft voor ieder wat wils, ook voor de veggies onder ons!

www.spaghettiworld.be

Restaurantweek – Den Abattoir

Uitgebreid tafelen is dikwijls een dure aangelegenheid en niet budgetvriendelijk voor studenten zoals ikzelf. Behalve tijdens restaurantweek, een superleuk initiatief van de restaurantgids Diningcity, want dan kan je voor slechts €27,50 genieten van een driegangendiner in een 500 deelnemende toprestaurants verspreid over het hele land.

Vorige week was het zo ver en vond ik mijn weg naar “Den Abattoir” in Antwerpen. Dit restaurant  bevindt zicht recht tegenover het stedelijk slachthuis, vandaar ook de naam, en serveert doorgaans de beste vleesgerechten. In overeenstemming met het seizoen stond er dan ook wild op het menu! Heerlijk!

Ik kijk alvast uit naar de volgende editie!

Den Abattoir

Duo van wildpaté
*
Wildstoofpotje met veenbessenconfijt en amandelkroketjes
*
Duo van chocolade met woudvruchten
*

www.denabattoir.be
www.restaurantweek.be