Witte chocolademousse

Witte chocolademousse is een van mijn favoriete dessertjes maar o-zo-zoet! In combinatie met verse aardbeien is deze lekkernij echter perfect in balans.

Ingredi├źnten:

400 gram witte chocolade
300 gram room
100 gram suiker
2 blaadjes gelatine
4 eieren

Witte chocolademousse met aardbeien

Let’s get started:

Smelt de chocolade au bain marie of in de microgolfoven.

Week de gelatineblaadjes in een beetje water. Roer ze vervolgens onder de warme chocolade.

Klop het eiwit stijf en daarna de room. Voeg nu de eigelen en de suiker samen en klop tot een schuimige massa.

Doe de gesmolten chocolade bij het eigeelmengsel en roer zachtjes. Voeg nu eerst de opgeklopte room en daarna het eiwit toe.

Meng alles onder elkaar (zachtjes) en laat de chocolademousse een tweetal uur opstijven in de koelkast.

Serveer met verse aardbeien.