Kerstmis staat in mijn familie gelijk aan lekker en veel eten. Hierbij horen dan ook overheerlijke stukjes wild, calorierijke sauzen en onweerstaanbare desserts. Na een week van al dat lekkers kan ik geen kroketten en kerststronken meer zien en is het tijd voor iets lichts.
Weldus mijn variant op de salade caprese met mozzarellabolletjes, kerstomaten en zongedroogde tomaatjes. Om mijn slaatje een beetje “crunchy” te maken heb ik er pijnboompitten, stukjes walnoot en zonnebloempitten aan toegevoegd. Met een beetje balsamicosiroop erover is dit de perfecte lichte lunch.
COMME CHEZ STEPH 
Ziet er heerlijk uit!
Thanks!
Lijkt me lekker. Ik kom zelden aan salade toe. Misschien wordt dat mijn nieuwe voornemen wel? 😉
Dat moet zeker lukken!
Ziet er echt fantastisch lekker uit!
Dankuwel!